Im geschlossenen Rund aus Mürbeteig unendlich viele Geschmacksrichtungen
Ganz frisch genossen, für den Moment gemacht, treffen die cremigen und saftigen Füllungen auf knusprigen Mürbeteig Vom kleinen Bissen für den Stehempfang bis zum großen Rund auf der Kaffeetafel.
Limetten-Zitronen-Tarte
Die intensive Säure der Zitrone wird abgerundet durch die blumig-frischen Aromen der Limette. Die Tarte ist nicht zu süß und überlässt den Zitrus-Aromen die Bühne. Ein Klecks Limetten-Zitronen-Confit verleiht ihr Flügel. Eine dünne Schicht Haselnussbiskuit schafft einen weichen Übergang zum knusprigen Tarte-Boden. Die Haube aus cremigem Limetten-Baiser bildet den Abschluss.
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Ei, Butter, Zucker, Weizenmehl, Limettensaft, Zitronensaft, Mandeln, Haselnüsse, Zitronen- und Limettenschale, Gelatine, Sahne, Salz, Pektin
Karamell-Tarte
Schokolade und Karamell - eine Kombination mit Suchtfaktor. Unter einer extra cremigen Schicht aus Vollmilch-Karamell-Ganache verbirgt sich ein noch cremigeres zart fließendes Fleur de Sel-Karamell. Sicher verwahrt ist die geschmeidige Füllung in einer knusprigen Schale aus schokoladigem Mandel-Mürbeteig.
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Sahne, Zucker, Bahibe 46%, Caramelia 36% von Valrhona (Zucker, Kakaobutter, Karamell: entrahmte Milch, Molke, Zucker, Butter, Aroma, Vollmilchpulver, Kakaobohnen, Emulgator: Sonnenblumenlecithin. Kann enthalten: Schalenfrüchte, Soja), Butter, Weizenmehl, Glukosesirup, Ei, Mandeln, Kakaopulver, Salz, 35% Ivoire von Valrhona
Apfel-Tarte
Getragen wird der noch bissfeste, fruchtige Apfel von einer frischen und saftig gebackenen Vanillecreme mit Mandeln. Ein Hauch Orangenblütenwasser zaubert eine unmerkliche blumige Leichtigkeit in jeden Bissen. Die Schale aus Mandel-Mürbeteig sorgt für extra Knusper.
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Apfel, Weizenmehl, Butter, Ei, Zucker, Mandeln, Milch, Maisstärke, Sahne, Glukosesirup, Orangenblütenwasser, Salz, Pektin
Zartbitter Tarte
Die Basis dieser Tarte bilden Sahne und sehr viel dunkle Schokolade. Der knusprige Boden aus schokoladigem Mandel-Mürbeteig ist bis zum Rand mit einer cremigen Schokoladen-Ganache aus 70%iger Schokolade gefüllt.
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Sahne, Guanaja 70% von Valrhona (Kakaobohnen, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürlicher Vanilleextrakt, kann Spuren von Milch, Schalenfrüchten und Soja enthalten), Weizenmehl, Butter, Zucker, Ei, Kakaopulver, Mandeln
Beeren-Tarte (der Saison)
Die Beere macht das Aroma - ihre Säure, Süße und geschmackliche Einzigartigkeit. Als frische Frucht dominiert sie die Tarte. Eine leichte Vanillecreme fängt die Säure auf und trägt die Frucht. Und die Weichheit des Mandelbiskuits und der Knusper der Schale aus Mandel-Mürbeteig machen die Beeren-Tarte zu einem harmonischen Ganzen.
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Beeren, Milch, Zucker, Weizenmehl, Butter, Ei, Mandeln, Maisstärke, Zitronensaft, Pektin, Sahne, Salz
Aprikosen-Tarte mit Thymian
Unter der weichen, süß-sauren Aprikose liegt eine frische und saftig gebackene Vanillecreme mit Mandeln. Ein Hauch Orangenblütenwasser und frisch geerntete Thymian-Zweige zaubern eine unmerkliche blumige und würzige Leichtigkeit in jeden Bissen. Die Schale aus Mandel-Mürbeteig sorgt für extra Knusper.
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Weizenmehl, Aprikosen, Butter, Ei, Zucker, Mandeln, Milch, Maisstärke, Sahne, Glukosesirup, Orangenblütenwasser, Salz, Pektin
Mandel-Tarte mit Kirschen und Rosmarin
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Apfel, Weizenmehl, Butter, Ei, Zucker, Mandeln, Milch, Maisstärke, Sahne, Glukosesirup, Orangenblütenwasser, Salz, Pektin